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低溫真空冷凍干燥機(jī)的部分組成及優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)

發(fā)布時(shí)間: 2024-12-25  點(diǎn)擊次數(shù): 224次
  低溫真空冷凍干燥機(jī),又稱為冷凍干燥設(shè)備,是一種用于從物質(zhì)中去除水分的設(shè)備。通過冷凍和真空升華的過程,這種設(shè)備廣泛應(yīng)用于制藥、食品、化工、材料科學(xué)等領(lǐng)域。其工作原理與傳統(tǒng)的干燥方法相比,更能有效地保護(hù)熱敏感材料,確保其活性成分、香味和營(yíng)養(yǎng)成分的完整性。
 

 

  低溫真空冷凍干燥機(jī)的工作原理:
  1.冷凍階段:
  -先將待處理的物質(zhì)迅速冷卻至其冰點(diǎn)以下。冷凍的速度通常很快,以確保水分在冷凍過程中以固態(tài)形式存在,形成均勻的冰晶。
  -在此低溫環(huán)境下,物料中的大部分水分以冰的形式凝結(jié),其他成分則相對(duì)穩(wěn)定,避免了熱損傷。
  2.真空階段:
  -在冷凍之后,真空系統(tǒng)開始工作,降低系統(tǒng)內(nèi)的氣壓。這一過程降低了水的冰點(diǎn),使得冰晶在室溫以下的條件下能夠直接升華。
  -由于冰轉(zhuǎn)變?yōu)樗魵?,水蒸氣不?huì)經(jīng)過液態(tài),而是直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài),從而實(shí)現(xiàn)水分的去除。
  3.干燥階段:
  -在這一階段,保持適當(dāng)?shù)恼婵諚l件和加熱溫度,以促進(jìn)物料中冰的升華。此時(shí),系統(tǒng)會(huì)逐步提高溫度以加速干燥過程。
  -當(dāng)物料內(nèi)的水分被去除時(shí),真空狀態(tài)下的干燥過程達(dá)到終止。
  部分組成:
  1.冷凍系統(tǒng):
  -提供低溫,通常采用制冷劑(如氟利昂或氨)通過壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)器來實(shí)現(xiàn)制冷效果。
  2.真空系統(tǒng):
  -包括真空泵,用于降低干燥室內(nèi)的壓力,確保冰晶的升華過程順暢。
  3.干燥室:
  -是放置待干燥物質(zhì)的密閉容器,通常設(shè)計(jì)為耐低溫和腐蝕,以便承受冷凍和真空環(huán)境。
  4.控制系統(tǒng):
  -監(jiān)控整個(gè)干燥過程的溫度、真空度和時(shí)間,通常配備微處理器控制,能實(shí)現(xiàn)精確控制和數(shù)據(jù)記錄。
  5.加熱系統(tǒng):
  -在干燥階段提供適宜的熱量,通常采用加熱板或輻射加熱,以確保物料加熱均勻。
  低溫真空冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn):
  1.高效干燥:
  -能夠在較低的溫度下去除水分,避免了高溫對(duì)熱敏感物質(zhì)的損害。
  2.保留營(yíng)養(yǎng)成分:
  -由于冷凍干燥過程中物質(zhì)不經(jīng)過液態(tài),能夠最大限度保留物質(zhì)的活性成分和營(yíng)養(yǎng)成分。
  3.良好的重構(gòu)性:
  -冷凍干燥的產(chǎn)品在加入水后通常能恢復(fù)原有形態(tài),實(shí)現(xiàn)良好的重構(gòu)效果,適用于食品和生物制品。
  4.長(zhǎng)期保存:
  -經(jīng)過冷凍干燥處理的物質(zhì)水分含量極低,能有效抑制細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng),延長(zhǎng)保質(zhì)期。
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